Klasszikus Tojáskrém
A tojás mindig is viták középpontját képezte. Manapság 6 db tojást javasolunk maximum hetente. A tojássárgájában található nagy mennyiségű koleszterint, a tojásfehérjében nincs. A tojás koncentráltan tartalmazza mindazt, amit a tyúk megevett, ezért nézzük meg, milyen tojást használunk. Ma már kaphatóak mesterségesen „manipulált” tojások, például a magas E-vitamin tartalmú tojás. Ilyenkor a tyúk tápjának E-vitamint tartalmát megnövelik, ami kiválasztódik a tojásban is. Érdemes szabadtartású tyúkok tojását választani, vagy még jobb, ha bio, hiszen ilyenkor nem tartalmazhat a tyúktáp sem káros anyagokat.
Hozzávalók 4 személyre
- 8 szelet abonett búzacsírával extrudált kenyér
- 6 db tojás
- 1 csokor újhagyma
- 1/2 csokor petrezselyem
- 4 db csemegeuborka
- 2 ek joghurt
- 2 ek majonéz
- 2 ek zsírszegény tejföl
- Só
- Bors
Elkészítés
A megmosott tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük. Közben az újhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A petrezselymet megmossuk és megszárítjuk, majd lecsipkedjük a leveleiket, és finomravágjuk azokat. A lecsepegtetett csemegeuborkát felkockázzuk. A joghurtot, a majonézt és a tejfölt simára keverjük.
Megsózzuk és megborsozzuk a keveréket. A tojásokat hideg vízzel leöblítjük, majd miután meghámoztuk őket, áttörjük villával, és a tejfölös keverékbe forgatjuk az uborkakockákkal, az aprított újhagymával és a zöldfűszerekkel együtt.
1 szelet extrudált kenyér 19 kcal.
Amennyiben betartod ezt a receptleírást 237 kalóriát fogyasztasz el. Egy adag étel, 1 főre eső kalória mennyisége.
