Olívás Lencsepástétom
Az apró kavicsokra emlékeztető lencse igazi fehérje- és vitaminbomba, ezért érdemes nem csak Újévkor fogyasztani, hanem gyakrabban beiktatni a napi menübe. Könnyen emészthető, magas rosttartalmának köszönhetően csökkenti a vér koleszterinszintjét, antioxidáns tartalma gátolja a rákos sejtek szaporodását, magas folsavtartalma pedig várandósság idején kifejezetten ajánlott.
Hozzávalók 4 személyre
Hozzávalók egy adaghoz
- 8 szelet proteines Abonett extrudált kenyér
- 100 g vöröslencse
- 2 szál újhagyma
- 2 db lilahagyma
- 1 db kápia paprika
- 3 ek méz
- 1 dl olívaolaj
- 1 ek porcukor
- 50-50 g zöld és fekete olajbogyó
- Petrezselyem
- Só
- Bors
- Balzsamecet
- Bazsalikom
Elkészítés
A megmosott vöröslencsét bő, enyhén sós vízben tegyük fel főni 30 percig. Ha megpuhult, szűrjük le. Kb 1/3 részét tegyük egy tálba, adjuk hozzá az olajat, a sót, a borsot, a balzsamecetet, a porcukrot és a mézet, majd botmixerrel pürésítsük simára.
Kóstolás után, szükség szerint ízesítjük, ezután beleszórjuk a maradék főtt lencsét, az apróra vágott kápiát, lilahagymát, olajbogyókat és az újhagymát. Adhatunk még hozzá olívaolajat, hogy kenhető állagot kapjunk. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
1 szelet extrudált kenyér 19 kcal.
Amennyiben betartod ezt a receptleírást 408 kalóriát fogyasztasz el. Egy adag étel, 1 főre eső kalória mennyisége.
