Sárgarépakrém
Kevesen tudják, hogy a sárgarépa eredetileg többféle színben pompázott. Leggyakrabban lila és a bíbor volt a répa gyökerének színe, a sárga és fehér példányok, akkoriban mutánsnak számítottak, hiszen hiányzott belőlük a lila színt adó pigment. A napjainkra leginkább elterjedt narancssárga színű sárgarépa színét a bétakarotin adja.
Hozzávalók 4 személyre
- 16 szelet abonett rozsos extrudált kenyér
- 800 g répa
- 1 db alma
- Kardamon
- Só
- 1 gerezd narancs
- 20 g mustár
- 5 ml szezám olaj
- 10 g szezámmag
Elkészítés
A megtisztított és feldarabolt répát és almát kevés vízben feltesszük főni a fűszerekkel. Miután megpuhultak, sóval, mustárral, pár csepp narancslével krémesre turmixoljuk. Kihűlést követően mártogathatunk bele Abonettet vagy meg is kenhetjük vele kedvenc szeletünket. Pár csepp szezámolajjal és pirított szezámmaggal díszítjük.
1 szelet extrudált kenyér 18 kcal.
Amennyiben betartod ezt a receptleírást 207,5 kalóriát fogyasztasz el. Egy adag étel, 1 főre eső kalória mennyisége.
