Tőkehal Ropogós Fűszerkéregben
A tőkehal amellett, hogy nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, különösen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, külön említésre méltó B3, B6 és B12-vitamin, D-vitamin, valamint omega-3 zsírsav tartalma. Fogyasztása csökkenti a szív és érrendszeri problémák kialakulását, hozzájárul az erős csontok, a haj és a bőr egészségének megőrzéséhez.
Hozzávalók 4 személyre
Hozzávalók egy adaghoz
- ½ csomag Abonett lenmaggal extrudált kenyér
- 600 g tőkehal
- 1 dl olívaolaj
- 1 ek zöldpesto
- 2 gerezd fokhagyma
- 30-50 ml víz
- 1 db lime reszelt héja
- 80 g rukkola
- 1 db uborka
- 3 db retek
- 8 db koktélparadicsom
- Retekcsíra
- 1 db lilahagyma
- Só
- Bors
Elkészítés
A halszeleteket enyhén sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben, kevés olívaolajon körbesütjük, majd egyből egy tepsibe helyezzük pihenni. Ezalatt aprítóban ledaráljuk az Abonettet, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, az egész lime héját, majd a pestot, végül annyi vizet, hogy kézzel formázható állagot kapjunk. A kész masszát a halszeletek tetején elosztjuk és kenőkéssel vagy spatulával szépen elsimítjuk. A sütőt 170 fokra és felülről grillezésre állítjuk, ha ilyen funkció nincs, akkor légkeverésre és kb. 8-10 perc alatt készre sütjük a halakat.
1 szelet extrudált kenyér 19 kcal.
Amennyiben betartod ezt a receptleírást 384 kalóriát fogyasztasz el. Egy adag étel, 1 főre eső kalória mennyisége.
